Mission St Vincent - Bordeaux Rouge

На протяжении нескольких столетий бордосская местность Антр - Де - Мэр
пролегала на пути паломников, направлявшихся по дороге Сан Жака де Комостеля. Здесь находятся такие средневековые крепости и обители XII века, как Креон, Монсегур, Совтер - де - Гийенн и Сан - Вансент де Пертиньяс (в честь которого был назван предводитель виноделов Сан Вансент). Откройте для себя всю гамму продукции: Бордо красное, розовое, белое Совиньон и белое полусладкое.

Бордо является наиболее обширной винодельческой территорией Франции с защищенным наименованием. Расположенный на Юго-Западе около Атлантического побережья регион находится на пересечении двух рек — Дордони и Гаронны. Он отличается достаточно мягким океаническим климатом. Богатство вкуса, качество и разнообразие этих вин основывается на особенностях почвы, многовековом опыте и искусстве ассамбляжа. Океанические приливы влияют на обе реки, пересекающие регион, и наделяют вина специфическими характеристиками. Благодаря протяженной и разнообразной территории производства, красные вина Бордо обладают широкой палитрой ароматов и демонстрируют свои лучшие качества в бесчисленном количестве вариантов.

Отделение гребней и дробление винограда. Часть урожая винифицируется при высокой температуре, чтобы получить сусло насыщенного цвета с фруктовой ароматикой. Спиртовое брожение (контроль температуры, культурные дрожжи) и мацерация в течение 3 недель, чтобы получить вино с хорошей структурой. Только часть виноматериала выдерживается в дубе, чтобы добиться более сложных ароматов, но без излишних древесных ноток.