Grain de Lune Sauvignon Blanc - Bordeaux Blanc

Avec cette gamme de vins de Bordeaux, partez à la découverte des cépages confidentiels, raffinés et authentiques de Bordeaux, Sauvignon Gris, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc et Malbec. Ce sont des cépages anciens remis sur le devant de la scène. La couleur de ce vin peut être comparée à celle de la lune par temps clair. C'est ce détail qui a inspiré nos équipes. Ce nom poétique définit également les qualités des raisins qui composent cette gamme.

Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. Les vins des AOC Bordeaux sec allient, dans un assemblage bien équilibré, le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon. Appellation régionale, elle concerne toute la zone viticole du département de la Gironde.

Vendanges mécaniques plus tardives que le Sauvignon Blanc classique. Eraflage et foulage rapides des raisins. Contact très léger avec la peau pour une partie de la récolte, suivi d'un pressurage. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique à température contrôlée jusqu'à épuisement des sucres, pour obtenir un vin sec, en présence de levures sélectionnées selon le profil recherché. Élevage sur lies fines pendant au moins 3 mois.