BDX Révolution, AOC Bordeaux, Rosé, 2022

BDX Revolution représente un partenariat entre Producta Vignobles de Bordeaux et le célèbre Dave Hohnen, fondateur de Cloudy Bay Wines L'objectif est de combiner les forces et
les innovations des vignerons français et australiens pour créer des vins contemporains issus de la plus grande région viticole de France Bordeaux Nous faisons des vins pour les aficionados qui sont passionnants, délicieux, élégants et
abordables. Vive la Révolution !

Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. L'AOC Bordeaux rosé concerne des vins issus d'une macération courte de quelques heures dont le jus dépourvu de tanins est ensuite vinifié comme un vin blanc. Les Bordeaux rosés sont souples, aux arômes fruités, frais, élégants et persistants en bouche.

Vendange des raisins tôt le matin pour éviter les fortes chaleur. Eraflage et foulage rapide de la vendange. Macération courte de quelque sheures. Seul le jus de goutte du pressoir très peu coloré est utilisé. La vinification est ensuite identique à celle d'un vin blanc sec à savoir fermentation alcoolique (température contrôlée et levures sélectionnées selon le profil souhaité) jusqu'à épuisement des sucres pour obtenir un vin sec puis élevage sur lies fines.