Présentation
Présentation
Cette nouvelle marque rend hommage à une figure emblématique de l’Histoire de France et de notre région, Aliénor d’Aquitaine. Tout comme cette femme élégante et ambitieuse, les bulles de notre crémant de Bordeaux sont fines et délicates. « L’Éclat » fait ainsi le parallèle entre la célébrité rayonnante d’Aliénor et la légèreté, la vivacité et la douceur des bulles de nos deux cuvées.
Situation
Les crémants de Bordeaux sont des vins "mousseux" blanc ou rosé. Issus de la région de l'Entre-Deux-Mers, les spécificités de ces vins sont fortement liées à leur terroir ainsi qu'à l'influence climatique océanique et tempérée de la région. Situés entre la Garonne et la Dordogne, les vignobles de crémant bénéficient d'un taux élevé d'humidité essentiel à leur élaboration, selon la méthode champenoise.
Vinification
La récolte se déroule manuellement. Le transport entre la vigne et le pressoir se fait uniquement en clayette. Par ailleurs, les différentes phases d'élaboration suivent la méthode champenoise : pressurage, première fermentation, prise de mousse en bouteille pour la seconde fermentation, élevage, remuage, dégorgement et titrage pour atteindre une teneur en sucre de 10 g/l.
Cépages
Merlot
Cabernet franc
Cabernet franc
Spécifications
Conseils
Profil gustatif
Rosé effervescent délicat
Dégustation
Ce vin présente des bulles légères et une robe rose pâle. Le nez est très fruité. La bouche est ronde et délicieusement parfumée.
Accords gourmands
Ce crémant ravira les palais à l'apéritif et au dessert.
