Présentation
Présentation
À l'intérieur des terres, le département de la Dordogne est l'un des plus vastes de France. Ses larges vallées, ses abris, ses innombrables rivières et ses forêts sont d'une rare diversité et ont accueilli l'Homo Sapiens, faisant du Périgord le berceau de l'humanité. Belle France met en avant le romantisme de l'art de vivre à la française, à la fois bucolique et sophistiqué, insouciant et fondé sur de vraies convictions... celles de la gastronomie, de l'art et de la fête...
Situation
Bordeaux est le vignoble des vins d'appellation le plus vaste de France. Situé dans le Sud-Ouest en bordure de l'Atlantique, il est traversé par la Garonne et la Dordogne et possède un climat océanique et tempéré. La richesse, la qualité et la diversité de ces vins reposent sur la typicité des terroirs, l'expérience des hommes et l'art de l'assemblage. Les vins des AOC Bordeaux sec allient, dans un assemblage bien équilibré, le fruité du Sauvignon à la rondeur du Sémillon. Appellation régionale, elle concerne toute la zone viticole du département de la Gironde.
Vinification
Vendanges mécaniques. Eraflage et foulage rapide de la vendange. Macération pelliculaire d'une partie de la récolte puis pressurage des grappes. Débourbage du moût. Fermentation alcoolique à température contrôlée jusqu'à épuisement des sucres pour obtenir un vin sec, en présence de levures sélectionnées selon le profil recherché. Elevage sur lies fines.
Cépages
Sémillon : 50%
Sauvignon blanc : 50%
Sauvignon blanc : 50%
Conseils
Profil gustatif
Blanc frais aromatique
Dégustation
D'une robe jaune pâle, ce vin blanc sec offre un nez fruité, sur les agrumes, agrémenté d'une note florale. L'attaque est douce, la bouche ample et gourmande, sur du fruit frais maintenu par une belle acidité. Un vin de plaisir à déguster dans sa jeunesse.
Accords gourmands
A servir entre 10 et 12°C à l'apéritif, sur des poissons ou des fromages frais .
